Днес Светата Православна Църква празнува деня на света Екатерина като покровителка на здравето в семейството. В Пловдивския край се вярва, че тя предпазва децата от болести, от висока температура и най-вече от шарка. Екатерина е била дъщеря на Конт, управител на Александрия, Египет по времето на император Максимиан. Екатерина получава блестящо образование, изучавайки работите на най-видните философи и учени. Успява да привлече към християнската вяра жената на императора и много мъдреци. Загива за вярата си мъченически едва на 18 години. На Запад тя се смята за покровителка на учащата се младеж, особено по философия. Днес имен ден имат Екатерина, Катя, Тинка, Катерина, Катина, Тина. Празникът е част от Рождественските пости. Ето предложението за закуска -
сандвичи с риба аншоа.
Изчистват се от костите солени рибки аншоа от консерва. Смачкат се на каша заедно със сухи листа от мента и настъргано индийско орехче. Прибавят се няколко лъжици зехтин и се разбъркват на гладка маса. Разрязва се франзела на две и се поставя листо маруля върху хляба. След това три кръгчета домат и отгоре се намазва с рибената каша. Върху нея се нареждат кълнове. Сандичът е вкусен също с две препечени филийки пълнозърнест хляб.
Още разнообразни идеи за ястия в дните за постене ще откриете в "Постни рецепти на деня”.
