Необходими продукти:
½ ч.ч. царевично брашно
½ с.л. чили на прах
¼ с.л. сушен риган
1 патладжан
олио за пържене
сол на вкус
Начин на приготвяне:
В плитък съд разбъркайте брашното, чилито, ригана и солта.
Нарежете патладжана на филийки и овъргаляйте всяка от тях в брашното, така че то да полепне равномерно по всяко парче от зеленчука.
В голям тиган загрейте мазнината. Покрийте дъното му с кръгчетата син домат. Пържете 2-3 минути, докато придобият златисто-кафеникав оттенък и без да покривате съда.
Ястието може да консумира и топло, и студено.
