.

Въведете нова парола!

В случай, че имате проблеми с регистрацията или с достъпа до вашия профил може да се свържете с нас на имейл webdesign@btv.bg. Ще се раздваме да ви помогнем.

Невалиден имейл!

За по-добра защита на вашите данни е необходим валиден имейл адрес. На въведения имейл ще получите линк за потвърждение.

Хрупкави смачкани картофи

| преди 7 седмици
картофи
Снимка: minimalistbaker.com
Вегетарианско ястие, без глутен

Вкусно вегетарианско ястие, без глутен,което може да хапнете като основно или като гарнитура към нещо по-хранително.

За 4 порции

Необходими продукти:
700 грама картофи 
1 1/2 с. л . зехтин 
щипка морска сол и черен пипер (~ 1/2 ч.л.)

За пестото:
2 супена чаши (~ 130 г) пресен босилек (без стеблата)
2 скилидки чесън, нарязани (~ 1 супена лъжица)
3 супени лъжици сурови кедрови ядки или орехи 
2 супени лъжици (30 мл) лимонов сок
1 1/2 супена лъжица (5 г) хранителна мая 
2-3 супени лъжици (30-45 мл) студено пресован зехтин 
щипка морска сол и черен пипер


Измийте картофите и ги сложете в голяма тенджера, покрити с вода. Оставете да заври на силен огън. След това, оставете (15-20 минути) на средно висока температура, за да се сварят добре. постигне по-ниска вари. 


Направете пестото като добавите босилек, чесън, ядки, лимонов сок и хранителна мая в пасатор. Сипете 2-3 супени лъжици зехтин и пасирайте, докато се получи гъста паста. Може да добавите малко вода, за да направите соса малко по-рядък.  Сложете в малка чиния за сервиране и се оставете настрана.

Загрейте фурната до 230° С. наредете картофите в тава, върху пергаментова хартия. Ако картофите са малки и меки, може да ги смачкате с дъното на тенджерата. Всички по-големи картофи, нарежете първо на половинки, след което смачкайте. 


Поръсете картофите с 1 1/2 супена лъжица масло и подправете с щипка сол и черен пипер. Печете 20-25 минути или докато станат хрупкави и златисто кафяви.

Гарнирайте се със ситно нарязан босилек или магданоз и кедрови ядки (по избор).


Коментар:
Изпрати
коментари: 0
  • Първо най-новите
  • Първо най-старите
Постите ли преди Великден?