За да не си помислите, че след празниците съм зарязал или че съм се отказал от хубавото и здравословно похапване, бързам да ви опровергая, като ви поднеса последния хит в менюто ми. Иде реч за една лека, лесна и апетитна салатка, с която можеш дори да вечеряш. Имайте предвид, че скоро навършвам две, и едва ли щях да ви я препоръчам, ако бях млад и невръстен бебок под една годинка.
Продукти за порциите на мен, мама и тате... и една резервна ;)
2-3 бр. средно големи рeпи. Ако питате мен, предпочитам розовата. Може и бяла, а някои биха наблегнали и на черната.
150-200 г сиренце
3 с.л. зехтин
1 или 2 бр. твърдо сварени жълтъка
10-15 бр. маслинки без костилките
4 бр. фино смлени орехчета
А ето как я приготвя мама:
Ряпата настъргва наситно. Яйцата също, а сиренето нарязва на кубчета и заедно с орехите и зехтина смесва с ряпата. Мама не овкусява със сол и пипер, но най-отгоре декорира с маслините, нарязани на шайбички.
Дотук моята порцийка е готова, а за големите се сервира, поръсена с балсамов оцет.
Тази скромна салатка със сигурност ще отвари вратата на големия апетит за малките злоядци.
П.П. В този вирусен сезон похапването на ряпа ни предпазва от настинки и грип. Освен това, салатката от ряпа действа разтоварващо и помага на малките ни стомахчета да се освободят от токсините.
Ваш Мишо
Отскоро фен и на ряпата :)
