Карло Петрини е роден в малкото градче Бра, в Северен Пиемонт, Италия. Когато е на 37, заедно с група приятели, приготвят огромно количество паста и я раздават на минувачите на Piazza di Spagna в Рим. Защо го правят? Ентусиазъм, реклама на паста или повече свободно време. Всъщност случилото се е своеобразен протест срещу появата на една от известните вериги за бързо хранене в Италия. Пастата срещу хамбургера! Тази битка полага началото на  Slow Food - организация, която днес обединява над 100 000 членове от повече от 150 държави, посветени на местната храна и свързаните с нея традиции. Заради изключителния му принос по отношение на опазването на околната среда и устойчивото развитие Петрини е удостоен с награда Champion of the Earth Award ("Шампион на Земята“) през 2013 г.

Една от основните идеи на Slow Food е, че всеки на тази земя трябва да има право и достъп до хубава, чиста и справедливо произведена храна. Петрини пътува по целия свят и участва в различни конференции, изнася лекции в престижни университети, посещава хранителните общности от мрежата на Slow Food, участва в дискусии на ЕК и ФАО по въпроси, свързани с устойчивото производство на храната и селско стопанство.

На 16 ( 19:00 часа, Vivacom Art Hall) и 17 март (18:30, Студио 1 на Радио Пловдив) Карло Петрини ще гостува в България, за представянето на българското издание на неговата книга “Хубаво, чисто, справедливо. Основи на философията Slow Food".



Хубава, защото е здравословна и вкусна.
Чиста, защото се произвежда, без да оказва силно негативно влияние върху околната среда и се полагат грижи за животните.
Справедлива, защото се уважава трудът на хората, които произвеждат, преработват и разпространяват храната.

Специално за LadyZone.bg Десислава Димитрова, която е научен консултант на изданието, сподели – „Въпреки че 10 години се занимавам със Slow Food, на практика тази книга ме научи да се замислям за онези неща, които ни се струват очевидни, а всъщност виждаме само повърхността. В нея има едни дневници, които са случаи от живота на Петрини, които са много интересни. Четейки книгата, разбираш един човек, който се е осмелил да обърне системата с всичките му положителни и отрицателни страни. Книгата е насочена към хора с различни интереси и е истинско предизвикателство, не просто  четиво за развлечение. Това е книга за хора, които обичат да мислят.„