Наберете връхчета от млада коприва. Измийте ги обилно под течаща вода и изцедете в центрофуга за листни зеленчуци. Нарежете копривата на ситно. Прибавете нарязаните перца от зелен лук. Леко посолете. Добавете зехтин и лимонов сок. Пасирайте всичко на пюре. Преди сервиране украсете с парченца репички. Може да подправите със заквасена сметана. 

Рецепта за салата-пюре от коприва (на Валентина Травинка)

Снимка:Thinkstock/Getty Images

-2-3 шепи ситно нарязани връхчета от млада коприва,

-3 стръка зелен лук, 

-2-3 супени лъжици зехтин,

-половин лимон, 

-2 репички, 

-1-2 лъжици заквасена сметана

-Сол на вкус.