Употребата на подправки и билки е част от кулинарното изкуство. Когато към здравословната храна прибавим подходяща комбинация от подправки, мигновено превръщаме най-обикновените продукти в изискани деликатеси. Подправките са израз на изискан вкус, който проличава в умението да се загатва лекото ухание и да не се допуска натраплива комбинация и доминиращ аромат. Ето предложението на Патриша Брег за комбинация от подправки, които се съчетават хармонично:

За супи, макарони, зеленчуци

  1. Дафинов лист, лук, магданоз
  2. Босилек, майоран, розмарин
  3. Мащерка, чубрица, босилек, кориандър
  4. Естрагон и босилек
  5. Розмарин, градински чай, кервел (керевиз), чубрица

За риба

  1. Копър и естрагон
  2. Босилек, кервел, дафинов лист
  3. Джоджен, кервел, резене
  4. Кориандър, босилек, естрагон

За пилешко месо

  1. Босилек, естрагон, мащерка
  2. Розмарин, естрагон, градински чай
  3. Майоран, кервел
За червени меса
  1. Кервел, мащерка, чубрица, дафинов лист
  2. Розмарин, дафинов лист, майоран
  3. Босилек, розмарин, чубрица
Към умението да се подбира правилната комбинация от аромати се отнася и правилото, че подправките могат да се съчетават с всички видове лук - кромид, чесън, праз. Освен това, малко добавен, лимонов сок често допринася за открояване аромата на смесените подправки и билки.

Възползвайте се от тези комбинации от ароматни благоухания с убедеността, че държите тайния ключ на гастронома за приготвяне на вкусна и здравословна храна.