Лятна царевична салата
Продукти за 4 порции:
6 кочана царевица, почистена
3 големи домата
1 голяма глава лук, нарязана на кубчета
¼ чаша пресен босилек, накъсан
¼ чаша зехтин
2 с.л. бял оцет
сол и черен пипер на вкус
магданоз
Приготвяне:
Поставете във вряща, леко подсолена, вода кочаните царевица. Оставете ги да врят в продължение на 7-10 минути. Охладете и отстранете зрънцата от кочаните с нож. В голяма купа сипете наронената царевица, нарязаните домати, лука, босилека, зехтина, оцета, солта и черния пипер. Разбъркайте и поднесете салатата охладена, поръсена с магданоз.
Сладко-кисела салата с тиквички
Продукти за 6-8 порции:
1 пакет суха лучена супа микс
7 малки тиквички, тънко нарязани
½ чаша бял винен оцет
¾ чаша захар
1 ч.л. сол
1 ч.л. черен пипер
1/3 чаша олио
2/3 чаша лимонов сок
½ чаша зелен пипер
½ чаша нарязана целина
Приготвяне:
В купа изсипете лучената супа и я накиснете с винения оцет. Оставете да престои 5 минути. Към сместа добавете захарта, солта, черния пипер, маслото, ябълковия оцет, чушката, целината и тиквичките. Сложете салатата на студено в продължение на няколко часа, като от време на време разбърквате. Преди сервиране отлейте внимателно излишната течност.
Лятна картофена салата
Продукти за 6 порции:
5 чаши обелени и нарязани на кубчета картофи
3 яйца, твърдо сварени
1/3 чаша лимонов сок
¼ чаша олио
2 ч.л. захар
1 ½ ч.л. шарена сол
1 ч.л. горчица
¼ ч.л. черен пипер
½ чаша майонеза
¼ чаша нарязан зелен лук
1/3 чаша нарязана целина
3 с.л. нарязан пресен магданоз
Приготвяне:
Сложете картофите в тенджера с вряща подсолена вода и варете около 15 минути, докато омекнат. Прехвърлете ги в купа. Обелете и нарежете яйцата и ги добавете към картофите. В малка купа разбъркайте лимоновия сок, олиото, захарта, шарената сол, горчицата и черния пипер. Комбинирайте сместа с майонезата. С получения лимонов дресинг залейте картофите и яйцата. Накрая поръсете с нарязаните на ситно зелен лук, целина и магданоз. Сложете салатата в хладилник за 2 часа и поднесете.
