Какво е необходимо?
За четири порции:
600 гр. телешко
4 парчета бекон
4 средно големи ябълки
400 гр. кестени
4 с. л. мед
6 с.л. олио
2 дафинови листа
босилек
сол
черен пипер
Как се приготвя?
Сварете кестените за около 20-25 минути, за да омекнат.
Овкусете телешкото със солта, босилека, дафиновия лист и обвийте с бекона, за да се получи руло. Завържете с конец, за да не се разпадне, докато печете.
Обелете ябълките и нарежете на средни парченца. Кестените се обелват и режат на две.
Поставете местното руло в намаслена тава. Подредете около него ябълките и кестените и добавете олиото, медът и черния пипер.
Печете за около 45 минути в предварително загрята фурна на 180°. Докато се пече, поливайте периодично със соса в тавата.
Можете да сервирате с топли талиатели.
