Продукти:

5 ч.ч. пшенично брашно
4 ч.ч. прясно мляко
1,5 ч. ч. сметана
200 г краве масло
6 яйца
50 г мая
2 с.л. захар
1 с.л. сол

Размийте маята в леко затопленото прясно мляко. Изсипете го при брашното и леко разбъркайте. Оставете на топло място, за да втаса. Когато леко започне да се вдига, го разбъркайте с дървена лъжица и оставете за още 15 минути на топло. Разбийте яйцата със сметаната, захарта, солта и маслото. Изпържете на тънък пласт в сгорещено олио. Горещи се намазват с масло. Може да ги хапвате с мед, конфитюр, сирене, сьомга или хайвер.