Към баницата с картофи от постното предложение на деня за Рождественските пости, може да си приготвите витаминозна крем супа от домати със соево мляко и босилек. Лукът и чесънът в нея са чудесна добавка за стимулиране на имунната система в захладняващо време навън.

Рецепта за 4 порции

2 -3 домата

1-2 картофа

1/2 глава кромид лук

3-4 скилидки чесън

50 гр. пълномаслен маргарин

1 ч.ч. соево мляко

Щипка босилек /2 стръкчета свеж босилек

Щипка риган

Черен пипер и сол на вкус

В тенджера се слагат нарязаните на дребно картофи, лук и чесън. Налива се топла вода, колкото да ги покрие. След като заври се добавя маргарин. Когато картофите омекнат, се добавят нарязаните домати, обелени предварително. След като отново супата заври се прибавя соевото мляко. Гъстотата определяте вие. Сместа се посолява се и се прибавят подправките. Варенето продължава до 5 минути. Ако подправките са свежи, се слагат накрая. След като изстине супата се хомогенизира с пасатор. Декорира се с листчета свеж босилек и облаче растителна сметана.

За всеки ден от Рождественските пости ще намирате интересни и практични "Постни рецепти на деня".