.

Въведете нова парола!

В случай, че имате проблеми с регистрацията или с достъпа до вашия профил може да се свържете с нас на имейл webdesign@btv.bg. Ще се раздваме да ви помогнем.

Невалиден имейл!

За по-добра защита на вашите данни е необходим валиден имейл адрес. На въведения имейл ще получите линк за потвърждение.

Какво се готви на Бъдни вечер

| преди 13 седмици
бъдни вечер
9 постни ястия за празника като от едно време, и не само

По традиция на Бъдни вечер на трапезата се слагат само постни ястия. Много хора, дори и тези, които до този момент не са спазвали коледните пости, се придържат към обичая и приготвят нечетен брой храни, които поставят на масата. 

Кои са седемте ястия за масата на Бъдни вечер?Празникът наближава - ето какво трябва да приготвим

1. Пълнени чушки с боб

На Бъдни вечер се пълнят сухи чушки. Когато купувате такива, е добре внимателно да ги огледате, за да нямат дупки. В противен случай пълнежът ще изтече при печенето. Накиснете чушките предварително в хладка вода. Така ще омекнат и ще станат по-еластични. Пълнежът обикновено е от счукан, сварен боб. Ако искате да експериментирате, може вместо традиционния боб да използвате нахут или червена леща.

Пълнените чушки на Полина ГергушеваВкусна коледна рецепта от красивата репортерка на bTV Новините

2. Сарми
Сарми на Бъдни вечер се приготвят като в листо от кисело зеле се завива пълнеж от ориз и зеленчуци. Ако искате нещо по-различно тази година, изберете кафяв ориз, а в него добавете стафиди или ситно нарязани орехи. Ако приготвяте лозови сарми, се заредете с малко повече търпение. Те са невероятно вкусни, но малките листа на лозата изискват повече внимание при завиването. Може да ги напълните с булгур, в съчетание с малко домати и черен пипер.

3. Питка
Питката на Бъдни вечер трябва да е постна. Вместо мая, използвайте сода или квас и не слагайте/не намазвайте с яйце. Содата може да активирате с малко оцет. Ако не сте си захванали квас, може да потърсите такъв в добрите хлебарници. Около празниците обикновено, освен хлябове, там предлагат и този артикул. Хлябът с квас трябва да се премеси веднъж, след което да се остави за една нощ, за да може да се доразвие в питката. Преди да сложите във фурната, също оставете да втаса малко по-дълго - 2 часа, например. Направена по този начин, питката за Бъдни вечер ще бъде малко по-жилава от традиционния хляб с мая, но и много по-полезна.

Левито мадре – италиански квас за по-вкусен хлябНужно ви е грозде, брашно и вода

4. Тиквеник
Изберете тиква, която е сладка - цигулката е добър вариант. Тиквите хокайдо все по-често се откриват на пазара. Те са предпочитани за десерти, заради фината си текстура и благия вкус. Настържете и задушете с любими коледни вкусове - канела, кафява захар, анасон, лимонова кора, ванилия и т.н. Ако искате да опитате нещо алтернативно, напълнете тиквата със сушени плодове, локум и подправки и изпечете. 

Вълшебна тикваВкусен десерт за Бъдни вечер

5. Плодове
На трапезата на Бъдни вечер е хубаво да има пресни плодове. Те са свежи, ароматни и символизират новото начало. Сложете червени ябълки, типичните за зимата цитрусови плодове - лимони, мандарини, портокали, банани и мушмули. Добавете и сушени плодове - сливи, круши и др. Ако обичате да експериментирате, може да опитате и захаросаните тропически плодове - ананас, манго или маракуя. На масата трябва да има място и за чесън. В българските поверия той гони лошото и злите сили, а колкото по-често го ядем, толкова по-здрави ще бъдем.

6. Ядки
Сложете на масата орехи. Вечерта разчупете един и вижте какво е съдържанието му - ако ядката е голяма и здрава, очаква ви пълна и благословена година. За разнообразие добавете бадеми, фастъци, бразилски орех и кедрови ядки. 

7. Ошав или вариво
Седмото ястие може да съобразите с желанията си - ошав, който се прави като се варят сушени плодове, или вариво. Сварете жито или булгур и го подсладете с мед. Набъбването на зърното е символ на увеличаващия се ден, както и на новото и хубавото, което предстои през годината.

бъдни вечер

 

"Речта владеят всички, умът е присъщ на малцина." Катон
Катон
Постите ли преди Великден?