.

Въведете нова парола!

В случай, че имате проблеми с регистрацията или с достъпа до вашия профил може да се свържете с нас на имейл webdesign@btv.bg. Ще се раздваме да ви помогнем.

Невалиден имейл!

За по-добра защита на вашите данни е необходим валиден имейл адрес. На въведения имейл ще получите линк за потвърждение.

Бавно готвен боб с кисело мляко - изумително вкусно

| преди 45 седмици
боб
Снимка: iStock
Гарниран с друг любим на българите продукт - кисело мляко. Опитайте!

Бобът е едно от традиционните ястия на българската трапеза. Но ако мислите, че дори в тази дълбоко установена традиция не може да има нещо ново и по-различно - бъркате. Предлагаме ви интересен вариант за бавно приготвяне на бобена яхния, гарнирана с друг любим на българите продукт - кисело мляко. Опитайте!

боб
Снимка: iStock

Продукти:

3 с. л. безсолно масло

1 голяма глава червен лук, нарязан на ситно

5 скилидки чесън, ситно нарязани

сол

1/4 ч. ч. плюс 3 с. л. лютив сос

3 с. л. доматено пюре

1 ч. л. кимион

1 ч. л. сладък червен пипер

450 г боб

2 големи моркова

3 клончета мащерка плюс 1 1/2 чаени лъжички (прясна) листа мащерка

2 пресни дафинови листа

лимонови кори

3 супени лъжици пресен лимонов сок

2 с. л. куркума

1 1/2 ч. ч. пълномаслено кисело мляко

1/2 ч. ч. ситно нарязан магданоз

Приготвяне:

В голям тиган стопете 2 супени лъжици маслото. Добавете лука и чесъна и задушете на умерено висока температура, като разбърквате от време на време, докато лукът омекне и започне да става кафяв. Обикновено отнема около 8 минути.

Разбъркайте 1/4 ч. ч. лют сос с доматеното пюре. Добавете кимион и червен пипер. Сипете 2 1/2 чаши вода и оставете да къкри.

Преместете в голяма тенджера и добавете боба, морковите, мащерка на клончета, дафинов лист, лимонова кора и лимонов сок. Както и 1 с. л. сол и 3 1/2 чаши вода. Сложете капак и варете на висока температура, докато зърната станат меки и нежни. Отнема около 6 часа.

В малък тиган стопете 1 с. л. масло, добавете куркума и оставете да се хомогенизира около 30 секунди, като непрекъснато бъркате. Прехвърлете в средно голяма купа и оставете да се охлади леко за около 5 минути. Бавно размесете киселото мляко, докато стане гладка смес. Подправете със сол.

Отстранете дафиновите листа и мащерката от яхнията. Точно преди сервиране поръсете с прясната мащерка, ситно нарязания магданоз и останалите 3 супени лъжици лют сос. Подправете със сол.

Сипете един черпак в купичка и гарнирайте с резен лимон и магданоз.

Гарнирайте с киселото мляко с куркума.

боб
Снимка: iStock
Слагате ли си противогрипни ваксини?